下廚做飯時，最難控制的就是食用油的溫度，油溫過高易起火，致癌物也會超標，而油溫過低又會影響口感。不過，海爾燃氣灶油溫控制技術就能徹底解決此類難題。11月10日，海爾燃氣灶有關“油溫控制技術在燃氣灶具上的應用”在中國家用電器技術大會上獲得了中國家電科技進步獎。

據悉，海爾燃氣灶有關“油溫控制技術在燃氣灶具上的應用”，能讓油溫始終保持在最健康的范圍內，避免致癌物超標，同時應用此技術的海爾防干燒燃氣灶還能在燒干鍋等危險的情況下熄火保護，保護廚房安全。

在經濟新常態下，技術創新已經成為行業發展的主要驅動力。而中國家電科技進步獎的頒發對鼓勵家電技術創新產生了積極作用，同時也激發了家電科技工作者的創造活力。此次海爾燃氣灶有關“油溫控制技術在燃氣灶具上的應用”能夠獲獎，不僅顛覆了人們對傳統燃氣灶的認知，而且對行業實用性技術應用研究等方面也有很好的示范意義。

過去，燃氣灶給人們的印象總是技術含量較低，創新技術方面僅僅停留在火力大小上。很少有企業能夠認知考慮到用戶的安全需求和健康需求。在這方面，海爾在滿足了用戶大火力需求后，又借助互聯網平臺與用戶深度交互，研發出了防干燒專利技術，解決了燒干鍋帶來的安全難題。而在健康方面，海爾又研發了油溫控制技術。

據介紹，飲食最適宜油溫為230℃，當油溫超過250℃時，會產生丁二烯醛類等致癌物質。而海爾燃氣灶的溫控技術正好解決了此類難題，它能根據爐頭上的智能感溫探頭檢測鍋底的溫度和鍋內的油溫，并能始終將油溫控制在180℃-210℃健康溫度范圍內，保證油溫不會過高而導致油的裂解產生致癌物質或溫度過高起火造成安全事故。并且海爾防干燒燃氣灶具備的油炸、蒸煮和炒菜3種模式，可滿足不同人對火候的苛刻要求。

另外，海爾防干燒技術也總能在燒干鍋等危險情況下及時熄火保護。同時，當灶具意外熄火和長時間大火不坐鍋，燃氣灶也能檢測到，并能在第一時間切斷氣源，避免意外發生。

其實，這也只是海爾廚電強大研發實力的冰山一角。過去幾年，海爾堅持“世界就是我的研發部”，利用全球的資源為用戶提供最佳解決方案。并通過互聯網讓用戶話語權空前放大，甚至讓用戶成為產業發展的決定性力量。當用戶需求什么，海爾廚電就研發什么。海爾燃氣灶油溫控制技術就是從用戶的抱怨中尋找到的靈感，因此，海爾燃氣灶有關“油溫控制技術在燃氣灶具上的應用”獲得中國家電科技進步獎也是順理成章的事情。