一、概述

　　在全國餐飲行業形勢嚴峻、加快轉型升級的情況下，大眾化餐飲業的發展勢頭強勁，尤其以快餐業為代表。但由于快餐業的就餐時段非常集中，尤其是店內有送餐服務的餐廳經常會出現這樣的情況：顧客點餐拿到餐牌后隨意坐，菜品出品后，服務員端著盤子滿廳找，尋找顧客所在位置，由于客戶等待時間過長，造成顧客煩躁和不滿，服務員也因到處尋找餐牌怨氣沖天，餐廳裝修雖有檔次，但卻因此造成整體形象的下降。

　　二、使用流程

　　利用2.4G無線智能組網定位的技術，系統自動跟蹤獲取顧客的具體就餐位置，并智能地顯示在屏幕上。服務員可以馬上將菜送到目標顧客處，大大節省時間。具體流程如圖1所示。

圖1 使用流程圖

　　1. 點餐支付

　　對于先點餐后就座的餐廳，一般都是先付款然后再找位子坐。

　　2. 拿餐牌入座

　　拿到餐牌后，顧客可隨意找店里的任意位置就座，餐牌一般是放在桌面上。

　　3. 廚房出餐

　　廚房按打單順序做菜，訂單號上有餐牌號，供服務出餐。

　　4. 定位送餐

　　通過點餐定位顯示系統，服務員可以快速定位到目標餐牌在哪個桌子上。第一時間將菜送到顧客手中。

　　5. 用餐

　　顧客享用服務員送過來的菜品。

　　6. 回收餐牌

　　服務員在送顧客最后一道菜后，可順便將餐牌收回，回收的餐牌可以再作為新的餐牌出臺，循環使用。

　　三、系統介紹

圖2 系統介紹

　　無線定位送餐系統是通過2.4G無線技術組網功能和低功耗特點，實現免布線、精準定位的優勢，完美解決現在餐廳多服務員到外尋找目標餐牌、顧客怨聲載道的現象，最大限度減少送餐時間。

　　1. 餐牌核心組件

圖3 餐牌核心組件三向視圖

　　餐牌核心組件為定位餐牌的功能性核心部件(以下無特指則“餐牌”表示標準核心組件)，可作為系統標準餐牌使用(其外形見圖3)，亦可根據客戶需求定制外殼進行包裝，例如立式餐牌外殼，見下圖4所示。

圖4 立式餐牌外殼示意圖

　　餐牌設計小巧獨特，具體功能如表格1所示。

　　2. 餐桌定位標簽

圖5 餐桌標簽三視圖

　　餐桌定位標簽用于數字化標識餐桌號碼，餐牌可以通過無線信號讀取餐桌標簽的餐桌號。餐桌標簽固定在餐桌上，可以是黏貼與桌底或是放置在餐桌餐具收藏盒內。每張餐桌標準配一個標簽，具體外形如圖5所示。

　　3. 中繼

圖6 中繼三視圖

　　如圖2中所示，中繼的目的是為了增加信號覆蓋范圍，由于餐廳過大或內部布局較復雜，加上桌椅和高峰期人數的影響，顧客拿著餐牌等待的位置如果離接收主機太遠，餐牌的信號就沒有辦法發送成功，此時可以將信息發給中繼作為中轉，中繼再將信息發給主機做處理。

　　4. 接收主機

圖7 主機三視圖

　　一個餐廳配一個主機，單個主機最多可以帶2000個餐牌，完全滿足餐廳需求。主機可以通過所在的2.4G無線網絡找到餐牌的具體位置后，給到電腦處理顯示。

　　四、系統優勢

圖8 眾志物聯網定位送餐系統

　　1. 無線傳輸免布線

　　主機采用即插即用5V供電，與餐牌、餐桌電子標簽通過2.4G無線技術組網通信，中繼器采用220V即插即用，無需布線，省去安裝的麻煩，同時也提高系統的穩定性。

　　2. 快速定位

　　若使用智能快餐廳智能定位系統，服務員不再需要到處尋找客戶位置，通過定位系統可以直接送餐給到客戶手上，花費的時間大約是20秒左右，節約了83%的時間。

　　3. 提高滿意度

　　吃快餐的客戶對用餐的時間要求很高，因此，除了菜品出品速度以及標準化外，提升送餐速度也非常重要，這一個小的細節，往往就是制勝的關鍵，讓你的企業領先同行一大步。

　　4. 節省人力

　　安裝了智能快餐廳定位送餐系統后，服務員尋找顧客的時間減少了，20張桌的餐廳可以節約1個人以上。同時減少了服務員端菜四處找客戶的勞動強度，使他們以愉悅的心情投入工作，間接提升了工作效率。

　　5. 增加競爭力

　　現代化的管理手段將提升快餐店的形象，增加餐廳競爭力。連鎖店總部通過以太網隨時可以看到所有分店的就座率，功能需要定制。

　　五、餐廳配置(實際案例)

　　1. 布局圖

圖9 點餐定位系統布局圖

　　2. 主機顯示

圖10 定位顯示信息

　　顯示屏(電腦顯示屏即可)放在出菜口附近，采用餐牌號(方形數字)位置固定的方式顯示，為了方便服務員搜索餐牌對應的餐桌號(圓形數字)，每列顯示10個數字，若餐牌未發出，相對應的餐桌為空，如圖10所示。

　　3. 設備清單

　　點餐定位系統所需要的設備如表格5所示。

　　表格5 點餐定位系統設備清單