系統簡介

　　食品流通追溯體系是以RFID技術為手段，以發展現代流通方式為基礎，運用信息采集技術、信息傳輸技術和信息處理技術，實現肉菜等食品、商品流通的索證索票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條。

　　本系統通過RFID技術以及相關的信息傳輸技術和信息處理技術建立區域化的全程食品流通安全可追溯體系，將牲畜養殖、屠宰加工和蔬菜種植、食品加工、運輸、批發、零售等環節納入供應鏈在線監管體系，從而實現食品流通的全程可追溯性，能在第一時間發現并處理假冒偽劣食品，做到問題早發現、早處理，有效降低問題發生的概率，提高消費者的信心，保障了人民群眾的身體健康和生命安全。

　　系統框圖

　　系統功能

　　1、信息采集及溯源

　　食品從生產到銷售主要有以下幾個環節：原材料采購、加工、配送、批發、零售，本解決方案從原材料環節著手，通過不同形式的RFID電子標簽和供應鏈業務人員的RFID身份卡的實時信息綁定，與加工環節、配送環節、批發零售環節實現質量信息和數據的上傳下載，實現從原材料到食品零售終端相關信息的正向跟蹤，同時也實現了食品零售終端到原材料相關信息的逆向溯源，從而對食品供應鏈上的經營者進行有效約束，并有力支持政府主管部門對食品流通的監管與綜合分析。

　　2、信息監管

　　針對食品安全監管的特點，本系統可分為前端數據采集端和后端數據管理端兩個部分：前端數據采集指的是以RFID核心技術為基礎對食品的相關生產現場活動進行實時監控，采集過程的數據信息;后端數據管理指的是利用前端各采集各環節上報的真實信息進行統計、分析、分發等，監管支撐平臺架構采取集中式的建設辦法，在省級統一建設監管平臺，并預留與全國食品加工行業管理信息系統的接口，省、市、縣三級主體按照相應權限使用。監管平臺分為前臺主界面和后臺操作界面，負責整個食品供應鏈各個環節數據收集、分析、查詢和監控。

　　3、消費者查詢

　　消費者購買食品后，可以根據獲得的溯源小票，通過短信、網絡、電話、自助終端等各種手段查詢所購食品的信息，包括原材料產地、供應商、生產加工企業、批發商、零售商、保質期等，確保食品來源有保障、質量有保障。

　　系統特點

　　1、運用多種信息技術，形成了完整的種植養殖、食品加工、供應鏈、消費者一體的監管體系，提高了政府部門的監管能力，保障了食品的安全;

　　2、壓縮了假冒偽劣食品的生存空間，降低了企業經營風險，提高了企業的經濟效益;

　　3、加強了過程的管理控制，形成了有效的生產經營約束機制;

　　提高了檢驗檢疫的準確性，提高消費者的信心，保障了人民群眾的身體健康和生命安全。