購買億滋Triscuit品牌餅干的顧客可以追溯一些餅干中使用的白冬小麥從密歇根的農民合作社到產品產地的旅程。這家全球零食公司表示，這是億滋集團在北美首次進行供應鏈透明度試點。

如今，消費者在購買品牌時更關心環境、社會和治理(ESG)相關問題。通常，他們愿意為與自己的個人價值觀和信仰密切相關的產品支付更多的錢。億滋認為，這一舉措加強了公司對ESG的承諾，包括更多有關基本原料來源的證據。

億滋北美餅干業務總裁Jay Cooper解釋說：“消費者要求提高食品的透明度，并渴望了解食品的來源和種植方式。我們很高興能在美國與Triscuit品牌一起測試這些能力，并期待擴大我們的透明度努力。”

這個品牌的優勢在于它只有三種成分。到目前為止，小麥是這些成分中最大的，其次是菜籽油和海鹽，所以可追溯性可能更有分量，因為它沒有被其他成分所掩蓋。根據億滋提供的尼爾森(Nielsen)數據，在該公司的美國產品組合中，它是第二大餅干品牌，2020年零售額為3.74億美元。

該追溯程序是與 Connecting Food 公司合作創建的，該公司是由農業食品專家于2016年成立的區塊鏈技術提供商，為此類操作提供第三方服務。該公司總部位于法國，其數字質量和審計模塊有助于實現這些功能。人們可以通過包裝上的二維碼獲取信息，目前該包裝在美國零售商中有售。

億滋最近在法國試點了一個非常類似的項目，使用區塊鏈技術追蹤LU品牌餅干使用的Harmony小麥，并能夠使用它收集到的Triscuit的信息。該公司表示，雖然沒有額外的試點計劃，但它確實期待找到將這些經驗應用于整個業務的方法。

尼爾森的調查數據顯示，近一半的北美消費者可能會根據食品的環境屬性改變他們的購買行為。消除這些問題不僅對消費者的期望至關重要，而且對企業的利潤也很重要。