６月21日　山東龍大肉食品股份有限公司還建立了嚴謹完善的食品安全追溯體系，在養殖、屠宰、加工環節實行全過程批次管理，按批次進行育肥出欄、屠宰、檢測、存放、加工，最終根據產品包裝上的批次編號立即可查詢出屠宰日期、加工車間、養殖批次等信息，實現食品安全的可追溯管理。

　　山東龍大肉食品股份有限公司在飼料、養殖、屠宰環節嚴格推行《豬肉安全管理體制》，在屠宰、加工、渠道等全產業鏈過程中嚴格推行ISO9001 質量管理體系和HACCP 控制體系，杰科檢測進行全程檢驗，包括飼料檢驗、獸藥檢驗、出欄檢驗、加工過程中的多道檢驗、配送車輛 GPS 溫度控制、終端官能檢驗等各重要環節，并通過全過程批次管理和全過程報表記錄做到全程可追溯，確保終端產品的食品安全，為社會提供高品質的豬肉。

　　山東龍大肉食品股份有限公司在飼料生產、生豬養殖、生豬屠宰分割環節，制定了嚴格的《豬肉安全管理體制》，其中包括涉及質量控制的多個管理程序。在生豬屠宰分割、熟食制品加工環節，根據GB/T19001-2008 標準和HACCP 體系及其應用準則要求，結合公司實際情況，建立并實施了結構化的質量管理體系，并編制了與之相適應的質量管理體系文件。

　　山東龍大肉食品股份有限公司各事業部——養殖事業部、生食事業部、熟食事業部分別設有品質管理部，各工廠設有品質管理科，各車間負責具體項目的質檢工作，形成了三級質量管控體系，對生產全過程進行嚴格的品質控制。此外，杰科檢測是國家級檢測中心，公司建立了覆蓋飼料、養殖、屠宰、物流、終端的層層檢測體系。