專家：物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)或能對(duì)食品安全起到監(jiān)管效果

　　毒奶粉、瘦肉精讓市民對(duì)食品安全沒(méi)有了信心。也許不久的將來(lái)，你就不必再擔(dān)心這些有毒的食品無(wú)孔不入了，物聯(lián)網(wǎng)能幫你一路追蹤，查到奶粉產(chǎn)自哪頭牛、這頭牛有沒(méi)有打抗生素，豬肉來(lái)自哪頭豬、是哪個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)的，這頭豬平時(shí)也都吃了些啥。

　　南京郵電大學(xué)明天將迎來(lái)70周年校慶，該校今天（4月19日）承辦的“全國(guó)信息技術(shù)與戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上，中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)工程院院士、北京郵電大學(xué)教授陳俊亮向與會(huì)者描繪了神奇的物聯(lián)網(wǎng)世界。與會(huì)專家認(rèn)為，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)倘若能在食品行業(yè)被廣泛運(yùn)用，某種程度上會(huì)對(duì)食品安全起到監(jiān)管的效果。

　　棉衣的“原產(chǎn)地”一查就能知道

　　說(shuō)到原產(chǎn)地，一般會(huì)想到廠家的廠址。可是如果想知道購(gòu)買商品的質(zhì)量究竟如何，還得追根溯源。陳俊亮院士的團(tuán)隊(duì)正在嘗試為我們身上穿的衣服“追根溯源”，追查到用來(lái)制作衣服的棉花的質(zhì)量。

　　“這是我們正在談的一個(gè)項(xiàng)目。”陳俊亮告訴記者，全國(guó)棉花交易市場(chǎng)的棉花質(zhì)量不一，常有動(dòng)手腳掉包的事件，農(nóng)場(chǎng)明明采摘的是好棉花，送到紡織廠硬說(shuō)棉花質(zhì)量不合格被退貨。

　　“有單位想到找我們當(dāng)偵探，為好棉花保駕護(hù)航。”陳俊亮介紹，棉花從田里采摘后，他們運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)行全程監(jiān)控，棉花曾在哪個(gè)倉(cāng)庫(kù)堆放過(guò)，到過(guò)哪座城市，途中幾次裝卸，誰(shuí)來(lái)裝卸都能看得一清二楚。棉花被掉包后，系統(tǒng)還會(huì)發(fā)出警報(bào)。

　　據(jù)悉，40頓一包的棉花，打包大概4000多元，裝上一個(gè)能了解棉花生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程的射頻標(biāo)志系統(tǒng)，只要幾塊錢。

　　奶粉豬肉都能“一路跟蹤”

　　據(jù)介紹，同樣的原理，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也能運(yùn)用在食品安全領(lǐng)域。奶粉買回來(lái)，到底安全嗎？能給孩子吃嗎？物聯(lián)網(wǎng)能幫你“識(shí)別”。甚至查到這罐奶粉產(chǎn)自哪頭牛，這頭牛平日吃了什么。

　　記者了解到，在國(guó)外所有嬰幼兒配方奶粉均采用電子標(biāo)簽芯片全程管理，通過(guò)每罐奶粉的標(biāo)示芯片，可準(zhǔn)確了解該罐奶粉的產(chǎn)地、牧場(chǎng)、加工廠、生產(chǎn)線、生產(chǎn)時(shí)間等信息，有效地保證了食品安全養(yǎng)牛過(guò)程一清二楚，加工生產(chǎn)全稱RFID管理，在國(guó)外，這已經(jīng)成為食品安全管理常用的手段。

　　有專家認(rèn)為，目前，由于食品行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)“無(wú)人駕駛”，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)倘若能在食品安全領(lǐng)域被廣泛運(yùn)用，某種程度上起到監(jiān)管的效果。“不過(guò)，這主要看企業(yè)是否有這樣的意識(shí)，畢竟做物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)是需要投入的。”陳俊亮說(shuō)。