“十二五”時期，我國將進一步推進農產品質量追溯體系建設，將全面建立起既符合國際基本標準、又適合我國國情的農產品質量追溯系統，提高質量安全監管水平。

      “你從市場購買一條魚或一斤蝦，只需一個條形碼，就可方便地查出它們從魚苗、蝦苗開始的養殖、流通、銷售全過程檔案信息，是否健康安全一查便知。”國家農業信息化工程技術研究中心智能信息部主任楊信廷告訴記者，在國家863計劃支持下，他們在廣東省試點建設了一套水產品質量管理和溯源技術體系，市場上銷售的水產品會有一個條形碼，就如同身份證一般。消費者可以通過安全追溯平臺，以電話、網絡、短信等方式，查詢水產品的育苗、放養、飼料投喂、魚病防治、水質管理等詳細情況。政府部門也可利用這一體系加強對水產品安全的監控能力。目前，質量管理和溯源技術體系已應用于甲魚、凼仔魚、對蝦、羅非魚等主要水產品，并在廣東省8個市（縣）的50多家企業進行了試點應用。

       一個小小的條形碼為何如此神通廣大？信息技術功不可沒。“以羅非魚為例，”楊信廷說，“捕撈人員捕撈成品羅非魚后，登錄水產養殖產品質量管理系統，輸入捕撈時間、池塘號等相關信息，打印產品標簽，加貼于物流司機隨車帶走的磅碼單背面。運輸過程中，通過信息監測技術和GPS定位系統，可隨時監控車內環境變化和車輛行程位置，以掌握羅非魚質量變化情況。進入市場環節，磅碼單是批發市場的準入依據，操作人員用掃描槍讀取條碼，信息就自動上傳至水產批發市場管理系統。到了產品銷售時，利用網絡電子秤打印產品標簽，將標簽加貼于產品包裝上。這樣一來，生產、流通、交易整個過程所有信息就組成了完整的鏈條。”據介紹，2005年起，北京農業信息技術研究中心就以實現果蔬、畜禽、水產品、糧食的質量全程管理和溯源為目標，深入研究了農產品個體標識與編碼技術、產地認定和產品認證數字化管理技術、生產信息實時采集傳輸與安全預警技術、條碼打印中間件技術、物流配送過程監測技術以及多平臺溯源技術等。目前，這一追溯系統已申請專利18項，其中發明專利12項，獲得專利授權6項，并在天津、廣東等多個省市得到試點推廣。

       溯源系統對于食品安全意義重大，不僅滿足了消費者的知情權，而且強化了產業鏈上各企業的責任，當出現食品安全問題時還能夠迅速找到根源，切斷源頭。我國從2004年起，就開始探索建立農產品質量安全追溯制度。農業部以標志管理為重點，推進“農產品標志行動”，狠抓農產品產地安全、農產品生產記錄、包裝標志和市場準入的全程可追溯管理，取得較大進展。比如，在進京蔬菜產品質量追溯制度試點中初步實現了農產品的源頭追溯和流向追蹤；在南京市啟動了農產品質量IC卡管理體系試點；在上海市開展了畜產品質量追溯制度建設試點工作，實現部分雞蛋產品的源頭可追溯等等。