廈門市場上銷售的肉品將戴上“電子標簽”。資料圖片 

     近日召開的廈門市食品安全工作會議透露，2011年，我市食品安全整治重點領域為乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、酒類等行業。副市長黃菱在會上表示，今年我市要以推行食品安全信息公開為著力點，加大相關信息披露力度，同時探索建立“產地準出、銷地準入、產品有標識、質量可追溯、風險可控制”的完整的食品安全全程追溯體系，進一步提高我市的食品質量安全和供應保障水平。

　　肉品今年實現可溯源

　　記者從會上獲悉，今年我市將升級完善生鮮食品安全監管系統，將其向餐飲環節進一步延伸；同時繼續推廣電子臺賬管理制度，利用食品零售戶倒查機制，以零售環節倒查批發源頭。據悉，目前全市202家食品批發企業、52家超市、69家農貿市場均已按要求建立了電子臺賬，食品流通市場全部實現了無電子票據拒絕收貨。

　　今年內，廈門市場上銷售的肉品也將戴上“電子標簽”，實現質量安全信息可追溯。目前該項目建設已接近尾聲，即將投入使用。

　　動態監測“菜籃子”安全

　　今年我市還將探索建立符合廈門實際情況的農產品質量安全預測預警系統和追溯體系。據農業部門介紹，從今年開始，我市將用3年時間建成10至20個固定監測點，定期對蔬菜、水果、茶葉及畜禽等農產品進行動態監測跟蹤，收集風險信息；同時開發建設農產品質量安全監控信息系統，及時對質量安全風險信息進行分析、評價，提出全面的預測預警建議信息。此外，從今年開始，我市也將用3年時間建立種植業產品質量安全追溯系統平臺，今年主要將選擇基礎條件較好的3至5家農民專業合作社或農業生產企業進行試點，取得經驗后為區域內“菜籃子”基地推廣奠定基礎。

　　食品安全違法從重處罰

　　根據會議要求，今年相關部門對食品安全違法行為的打擊力度也將大大加強。對于存在嚴重食品安全違法行為的有關單位，相關部門將責令其停產停頓；整改未達到要求的，將嚴格予以關閉取締；對違法單位和責任人也將從重處罰。

　　【回顧】

　　去年查獲1200公斤

　　“三無”食用油

　　去年全年，我市各有關部門共開展食品安全執法行動2.8萬次，查處違法案件1307起，涉及總貨值金額達503萬元。其中，地溝油專項整治行動共查獲來歷不明的“三無”食用油約1200公斤。

　　【展望】

　　  餐廚處理中心

　　有望年內開工

　　我市餐廚處理中心項目已列入2011年城市建設戰役項目，目前項目已完成立項，正在進行環評、技術選用等前期建設工作，待環評批復后，即將著手進行工程設計、建設等工作，項目有望在今年第四季度開工，2012年建成投入使用。此外我市《餐廚廢棄物管理辦法》也已列入2011年市政府規章的備選項目，有望盡快出臺。